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收藏  |   舉報 2014-04-16 14:43   關注:3835   回答:1

如何制作柔軟的面包?

已解決 懸賞分:5 - 解決時間 2014-04-22 17:25
  • 游客
  支持(1)  |   反對(9)  |   舉報 2014-04-16 14:48
 這個是柔軟的中種早餐面包,很好吃,外皮烤出來酥脆,里面非常柔軟,放了兩天,也沒有變太硬,推薦給大家。 
 

原料:

面粉350克、水250、酵母粉3克、2個雞蛋、2大勺芝士粉(含鹽)、150克面粉、黃油50克、白糖80克,2克酵母粉,1克綠微康復配面包柔軟酶B09

做法:

1、面粉350克,水250、酵母粉3克,綠微康復配面包柔軟酶B09 ,攪拌均勻,放置到起蜂窩的狀態。

2、加入2個雞蛋、2大勺芝士粉(含鹽)、150克面粉、黃油50克、白糖80克,2克酵母粉,揉成光滑能拉出薄膜的面團。

3、直接分割成12個面團,揉圓放入模具發酵。

4、體積兩倍大后,進烤箱,160度上下火烤20分鐘。


參考資料:www.leveking.com
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謝謝
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